|
|
Preistamppot Met Tomaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 gedroogde tomaatjes in olie
1 kilo aarappels (kruimig)
2 eetlepels olijfolie
500 g prei
15 g verse peterselie
1 bekertje creme fraiche (125 ml)
(versgemalen) peper
nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Gedroogde tomaatjes in stukjes snijden.
- Aardappels schillen, wassen en in blokjes snijden.
- In pan olie verhitten.
- Aardappel, prei en tomaat erdoor scheppen en ca. 2 minuren zachtjes bakken.
- 1 dl water en zout toevoegen en geheel afgedekt in ca. 10 minuten zachtjes gaar smoren.
- Intussen peterselie fijnknippen.
- Aardappel en prei met pureestamper fijnstampen.
- Peterselie en creme fraiche erdoor roeren zodat smeuige stamppot ontstaat.
- Al roerend op zacht vuur door en door heet laten worden.
- Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat
|
|
|